魚沼産コシヒカリ(南魚沼産）

よく言われる「米どころ」というものですが、 これはお米の銘柄とむすびついてはじめて意味があります。 例えば「新潟のコシヒカリ」とか「宮城のヒトメボレ」と云った具合です。 コシヒカリは新潟産以外はすべて駄目というわけではありませんが、 どこでも良いというわけでもありません。 ちなみにコシヒカリならばまずは新潟県。つづいて富山県下新川、福島県会津という産地が 毎年良質のものを出荷しています。 特に、新潟県南魚沼郡の塩沢町・六日町は、毎年最高級米が収穫できる産地ですが、 あまり大量には出回らない為、高値で取引されています。
真珠のように炊きあがったご飯は、おかずが無くても食べられると大好評です。
滋味豊かな土壌と越後山脈より流れ出す清冽な雪解け水が、頂点を極める米をさらに磨き上げました。 「天恵」とも言える自然環境と純朴な人々の努力が、見事に調和し、結実した最高峰のお米が南魚沼産コシヒカリです。